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剧情介绍
穗花老师在线观看剧情介绍:为了防止在焯水的时候里面珍贵而浓厚的骨髓掉出来，苏青鸾小心翼翼把筒骨一分为二之后，开口处都朝上面放置在砂锅里面，而且为了防止这骨头突然倒塌，还用细麻绳小心仔细地绑好，然后才加入葱姜和香辛料配制的料包去腥。等到去腥这一步完成之后，便不需要太过担心骨髓是否会飘出来——反正即便这骨髓煮化了，也能化在汤里面，只会让汤头变得更加淳厚浓鲜。这筒骨汤底要长时间熬煮才能进一步激发香气，让汤底变成雪白的颜色，于是苏青鸾便把通风口关小，转而去准备面条。之前在沐行之那里尝试过制作龙须面，这一次为了让面条更加入味，所以她这一次也打算如法炮制。不过上一次在面饼之间刷的是普通的豆油，幸亏有蟹油的鲜香以及蟹黄蟹膏本身的浓郁，才盖住了那隐隐约约的豆腥气。这一次，苏青鸾吸取了这个教训，在刷油这一步改成了芝麻油，这样不仅没有了豆腥气，反而让香油还有猪骨汤的香醇相得益彰。更何况这几天外面的温度越来越低，上一次苏青鸾还是把面饼松弛的时间有点儿短，虽然龙须面最终制作成功了，不过也多费了许多功夫。所以她这一次又把面饼多松弛了小半个时辰——当然，这也是因为想让汤头更加浓郁一些。相关影视:穗花老师在线观看
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