昨天,我制作了一个视频,内容大家知道关于昆明长丰学校食堂猪肉异味,家长发声。 作为一位曾经做过近10年库房管理的笔者本人来说,事实已经认定,肯定是食堂承包商的。 经初步调查,现场待加工猪肉感官气味异常,执法人员对食堂食材进行查封,并组织开展检测、溯源工作。 笔者本人就肇事方----食堂承包商为第一该负责的人?没有把好这一关口人究竟应该是谁呢? 目前,已对涉事学校、企业立案调查,学校食堂已停止供餐等,这些都是浮云。 每天进出库的掌管人,不,单就每天凌晨收货的那个人,才是问题的关键所在。 收货的人有可能是专一的,也有兼职的,像我就属于后者,既是库房管理员,又是每天进出库的核算者,还肩负着验收各个供货商送来的食材。 每天送来的食材分门别类多的很。大致可分为,鲜冻肉类,豆制品类,干鲜类和低值易类。 其中,最不可麻痹大意的就是鲜冻肉类,验收来不得半点虚假。 “看闻拿捏”一颗字的环节都不能少。从字面意思不难看出,“看”字当头,肉类的颜色;“闻”字其二,有不有异味;“拿”,从上翻到下一不一致;“捏”,更好理解就是肉质肉感有无异常。 昆明长丰学校食堂猪肉异味,说明什么问题?就是每天验收食材货物的人,忽视食品安全的重要性,也就是违反了公司本部的各项管理规章制度。如果说,公司老总要处罚的第一责任人,就是验收食材的这个人。 过来人说“过来话”,收货人千不该万不该因一时疏忽,而导致我们祖国的花朵受到伤害,要不是孩子的家长发现“问题猪肉”,坑害多少孩子们的健康造成不可估量损失。