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另外，维生素C在水中是可溶的，体内多余的维生素C会随尿液排出；吸烟者需要更多的维生素C，因为烟草能够破坏这种维生素。
2维生素E
解毒、抗氧化、抗衰老。维生素E是一种天然强抗氧化剂，尤其是脂肪的抗氧化剂。人随着年龄的增长，体内过氧化物增多，毒素堆积，自由基促使人体衰老。而维生素E能阻止自由基的破坏作用，减少过氧化物的生成，同时为机体提供必要的营养，促进蛋白质的合成，促进免疫系统的排毒功能，延缓机体的衰老。
那么，如何正确补充维生素E呢?
成人每日所必需的维生素E摄取量为100毫克左右，一般情况下不要超过200毫克。各种植物油、油料作物和人造奶油中含有大量的维生素E。为了满足身体的需要，每日要摄入2汤勺的葵花子油或菜油、花生油、橄榄油。某些黄油、人造奶油或者抹面包片用的肉酱中也含有大量的维生素E。
3解读其他维生素的保健密码
（1）维生素A
功能：保护眼睛健康，调节肌肤的厚度和弹性，改善皮肤干燥的状况。