高分大叔免费电影电视剧犯罪片推荐剧情介绍:“婶子,您记住了,过滤后的粉用木棒搅匀,沉淀后上面这一层的清水不要。”艾香一边示范一边教:“将中间这层水粉和底层的粉分别装碗。”
这个简单。
“我们在制凉粉的时候先用清水将粉搅匀,锅里的水烧沸后再下浆粉,一定要不停的搅,要不然就得成团”艾香不停的搅啊搅,搅到成丝后让改成小火,再继续搅:“看见没,婶子,用这个搅棒挑浆能呈片状流下锅中不断起小泡就是熟了。”
起锅装成陶钵里,虽然天热容易凉,她索性将陶钵放进了水缸。
陶钵小也不重,在水缸里飘动,好在没有往下沉。
“等它凉透了时候就可以切成条了。”艾香眼下要做的是调料:“吃凉粉就是吃调料,味道要占很大的讲究。”
辣椒油、麻油、醋、酱油、蒜末、葱花。
没有麻油,艾香就将花椒放锅里小火烘焙了一下然后锺成粉末添加。
“嗯,真香!”洪婶子光是闻着就觉得有卖相了。
艾香将凉透了的凉粉打成一细条,然后装碗,漆上那些油,撒了点蒜末,最后丢了点葱花上去。
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