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二、建议性辞退：让店员知难而退
建议性辞退要做到委婉地提出建设性的意见，在餐厅没有下达正式的辞退书之前，通过建议，告知其主动递交辞呈的方式，是一种两全其美的方式。
三、体面辞退店员的注意事项：
1.选择有利的时机，注意心理变化
体面地辞退店员的第一种方法是学会选择有利的时机。尽量选择恰当的时机，不要盲目的辞退店员。
“时间是治疗心灵痛苦的最好良药”。一般来说，店员被辞退之后在心理上都有一个从无法接受到逐渐接受的发展过程，刚听到被辞退的消息时，店员的心理反应是相当强烈的。但最后心理会慢慢平复以及随着时间的推移自愈。
（1）掌握特殊资料，减缓辞退冲击。
在选择有利的时机时，掌握店员的特殊资料是第一个需要特别关注的因素。即具体考察店员收到被辞退通知单的那天是不是他的某个重大节日，比如他的生日、他的结婚纪念日等。如果你恰好选择了那样特殊的日子，将很容易引发较大的矛盾冲突，会对店员的心理造成很大的伤害和刺激。