窃听风云国语磁力

牛奶灭菌有方法
有人认为牛奶在越高的温度下灭菌越彻底，饮用起来也越安全，其实不然。
事实上，将牛奶放在过高的温度下灭菌，虽然能将牛奶中的有害细菌杀死，但牛奶中对人体有益的菌类和其他一些营养成分也会遭到破坏，其中的乳糖在高温下甚至会焦化。因此，牛奶高温灭菌并不是最好的办法。
相比之下，牛奶更适宜采用巴氏消毒法灭菌。这种方法不会破坏牛奶中的营养成分，灭菌率也很高，可达97.3%～99.9%，而且对灭菌条件要求也不高，只要将牛奶放在4～8℃的温度下，就能有效抑制其中残留的少量细菌，不会对人体健康造成影响。
空腹喝牛奶不健康
很多人都习惯把牛奶当做早餐饮用，认为早晨空腹时喝牛奶最容易吸收，有的人甚至早餐只喝牛奶。这种做法是不对的。
我们知道，人体的能量主要来自糖、脂肪和蛋白质三大营养物质，其中绝大部分能量由糖供给。蛋白质的主要作用是构成人体新的组织，并对原有组织进行修补，一般不提供能量，只有在体内的糖和脂肪供应不足的情况下，蛋白质才转化为能量供人体消耗。牛奶中含有丰富的蛋白质，如果在清晨空腹时喝牛奶，其中的蛋白质就会在缺少糖和脂肪的情况下被迫转化为能量被人体消耗掉，而不能发挥它应有的作用，这实际上是对牛奶的极大浪费。而且，空腹喝牛奶时，肠胃蠕动会加快，缩短了牛奶在胃里停留的时间，牛奶中的蛋白质等营养成分还没来得及完全分解吸收就被排入大肠，并在大肠内腐败，形成一些有毒物质，长期下去还会有损健康。再加上牛奶中含有大量的水分，空腹时喝过多的牛奶会稀释胃液，不利于食物的消化和吸收。